Sene kvelder, helgeskift og delte vakter. Serveringsbransjen har en arbeidshverdag som utfordrer grensene i arbeidsmiljøloven. Her er reglene du må ha kontroll på.
Arbeidstid
| Regel | Grense |
|---|---|
| Daglig arbeidstid | Maks 9 timer |
| Ukentlig arbeidstid | Maks 40 timer (37,5 t med tariff) |
| Daglig hvile | Minst 11 timer sammenhengende |
| Ukentlig hvile | Minst 35 timer sammenhengende |
| Overtid per uke | Maks 10 timer |
| Overtid per år | Maks 200 timer |
Arbeidskontrakt
Skriftlig arbeidskontrakt er pålagt, senest innen sju dager etter oppstart. Kontrakten skal dekke stillingsprosent, lønn, arbeidstid, eventuell prøvetid og oppsigelsesfrister.
Viktig
Serveringsbransjen har allmenngjort tariffavtale. Det betyr at alle ansatte har krav på minstelønn, uavhengig av om bedriften er bundet av tariffavtale. Bruk standardavtaler fra NHO Reiseliv eller Virke. De er oppdatert mot gjeldende lov og tariffavtaler, og sparer deg for juridiske problemer senere.
Alle serveringssteder med ansatte er pålagt å være tilknyttet en godkjent bedriftshelsetjeneste (BHT). Plikten følger av forskrift om organisering, ledelse og medvirkning, og gjelder uansett størrelse på virksomheten. BHT bistår med risikovurderinger, helsekontroller og oppfølging av arbeidsmiljøet.
Nattarbeid og søndagsarbeid
Alt mellom kl. 21:00 og 06:00 regnes som nattarbeid. For serveringssteder er det tillatt fordi bransjen krever det, men ansatte som jevnlig jobber natt har krav på kortere arbeidstid: maks 38 timer i uka.
Prøvetid og oppsigelse
Du kan avtale prøvetid på inntil seks måneder. Oppsigelsesfristen i prøvetiden er 14 dager, med mindre kontrakten sier noe annet. Etter prøvetiden: minst én måneds frist.
Tips
Dokumentér alt skriftlig. Advarsler, samtaler om fravær og endringer i arbeidstid. God dokumentasjon beskytter både deg og den ansatte.