Drift
Godkjenninger og lovkrav er i boks. Nå skal hverdagen fungere. Her er det du trenger å ha på plass.
Mattilsynet og hygiene
Registrering, HACCP-rutiner, hygieneforskrifter og tilsyn. Slik holder du Mattilsynet fornøyd.
Kassasystem og regnskap
Lovkrav til kassasystem, bokføringsplikt, MVA-satser og rapportering. Det du trenger å vite.
Forsikringer
Obligatoriske og anbefalte forsikringer for serveringssted. Hva du trenger og hva det koster.
Ansettelser og arbeidskontrakter
Ansettelsesprosess, kontraktskrav, A-melding og onboarding av nye ansatte.
Menyplanlegging og prissetting
Varekostkalkyle, riktig påslag, menystruktur og marginberegning for mat og drikke.
Markedsføring
Google Bedriftsprofil, sosiale medier, åpningskampanje og lokalt samarbeid. Slik får du gjester.
Alkoholloven i praksis
Skjenketider, alderskontroll, ansvarlig vertskap og prikksystemet. Reglene du må kjenne.
Informasjon
De første seks månedene er tøffest. Lag gode rutiner fra starten, så slipper du å finne opp alt på nytt midt i fredagsrushet.